Was macht Gin in der Schweiz so beliebt?
Die Schweiz ist berühmt für Schokolade, Uhren und Käse, nicht für Gin. Doch wer in eine gute Bar in Zürich, Basel oder Genf geht, findet oft eine Gin-Karte vor, die länger ist als die Cocktailkarte. Was also hat Gin in der Schweiz so beliebt gemacht? Und wie findet man den besten Gin der Schweiz für das eigene Glas? Hier erfahren Sie, was hinter dem Boom steckt und wo man Gin kaufen kann, der Ihre Aufmerksamkeit verdient.
Ein Land, das das Destillieren bereits beherrschte
Gin entstand nicht aus dem Nichts. Die Schweiz hat eine lange Tradition in der Destillation, und gebrannte Obstspirituosen finden sich in fast jedem kleinen Hofladen. Kirsch-, Zwetschgen- und Birnenbrände bedeuteten, dass die Brennblasen, das Know-how und die Obstgärten bereits vorhanden waren. Da Gin keine jahrelange Fasslagerung benötigt, war er für die Brenner ein logischer nächster Schritt.
Der Schweizer Gin-Boom
Die moderne Schweizer Gin-Geschichte ist noch jung. Die ersten modernen Schweizer Gins tauchten etwa 2010–2012 auf, hergestellt von kleinen Familienbrennereien, die ihre regionale Identität durch Gin zum Ausdruck bringen wollten. Viele basieren auf lokalen Botanicals; Schweizer Roggen, Gletscherwasser, Edelweiß, Holunderblüten und Waldmeister finden sich in Schweizer Gins wieder.
Die Zahlen zeigen, wie schnell das Wachstum verlief. Die Schweizer Gin-Produktion, gemessen in reinem Alkohol, hat sich laut dem Fachmagazin BarNews seit 2018 etwa ver3,6-facht. Es ist kein Trend mehr. Es ist eine feste Kategorie.
Die Barkultur tat das Übrige
Gin ist die flexibelste Basis in der Bar. Er harmoniert ebenso gut mit einem einfachen Gin Tonic wie mit einem bitteren Negroni oder einem trockenen Martini. Da sich Schweizer Bars und Restaurants auf Craft-Cocktails konzentrierten, wurde Gin zur Spirituose, um die herum sie ihre Karten aufbauen konnten. Die Gin-Importe haben sich dem Wodka angenähert, der unter den importierten Spirituosen nur noch vom Whisky übertroffen wird.
Warum Craft-Gin gewinnt
Massenhaft produzierter Gin ist zwar konstant, bietet aber selten viel Gesprächsstoff. Craft-Gin hingegen schon. Kleine Chargen, namentlich genannte Botanicals und ein transparenter Prozess geben dem Konsumenten etwas, das er schmecken und einem Freund erklären kann.
Schweizer Konsumenten schätzen Qualität, Herkunft und Rückverfolgbarkeit. Viele kaufen lieber eine exzellente Flasche als drei durchschnittliche. Diese Einstellung kommt dem Craft-Gin zugute, und genau deshalb sind Gins aus Kleinserien mit einer Geschichte hier so erfolgreich.
Craft-Gin mit einer Geschichte
Craft-Destillerien auf der ganzen Welt kreieren heute Gins aus ihren eigenen Landschaften, von Alpenkräutern bis hin zu Beeren aus dem Himalaya. Manche gehen noch weiter. Ein Gin wird mit Regenwasser verdünnt, das an einem der feuchtesten Orte der Erde gesammelt wurde, und in wiederverwendbarem Stahl statt in Glas abgefüllt. Solche Details sind der Grund dafür, warum Konsumenten bei der Suche nach einer Flasche mit echtem Ursprung über die eigene Region hinausblicken.
Wie man den besten Gin in der Schweiz auswählt
Es gibt nicht den einen besten Gin der Schweiz. Der beste Gin ist der, der zu Ihrer Art des Genießens passt. Aber einige Fragen unterscheiden unvergessliche Gins von lediglich gut vermarkteten:
- Woher kommen die Botanicals? Ein spezifischer Herkunftsort ist besser als das vage Versprechen „Premium-Botanicals“.
- Wie wird er hergestellt? Suchen Sie nach einem Erzeuger, der seine Destillation offen erklärt.
- Was ist im Wasser und im Alkohol enthalten? Ein guter Gin ist mehr als nur Wacholder. Wasser und Basisalkohol spielen eine wichtige Rolle.
- Ist die Verpackung sinnvoll? Eine durchdachte, nachhaltige Verpackung deutet oft auf einen sorgfältigen Erzeuger hin.
- Passt er zu Ihrem Drink? Ein klarer, wacholderbetonter Gin passt gut zu einem G&T. Ein runderer, aromatischerer Gin eignet sich zum puren Trinken oder für einen Martini.
- Ist er unabhängig anerkannt? Auszeichnungen sind nicht alles, aber Medaillen bestätigen die Qualität des Geschmacks.
Wo man in der Schweiz Gin kaufen kann
Sie können Gin kaufen bei spezialisierten Spirituosenhändlern, in Schweizer Brennereiläden und bei Online-Importeuren. Wenn Sie etwas Besonderes suchen, ist ein Importeur, der sein Sortiment sorgfältig auswählt, eine gute Anlaufstelle. Bei ZARF Spirits führen wir eine kleine, kuratierte Auswahl, bei der jede Flasche aufgrund ihrer Geschichte, ihres Geschmacks und ihrer Herkunft ausgewählt wurde. Unser Cherrapunji Gin ist ein Beispiel dafür.
Bereit, Gin online zu kaufen? Durchstöbern Sie das gesamte Sortiment auf zarfspirits.ch.
FAQ
Ist Gin in der Schweiz beliebt?
Ja. Die lokale Produktion ist seit 2018 stark gewachsen, und Craft-Gin ist heute ein fester Bestandteil in Schweizer Bars und Spirituosenläden.
Was ist der beste Gin der Schweiz?
Das hängt von Ihrem Geschmack ab. Vergleichen Sie Botanicals, Herkunft, Herstellungsverfahren und die Art, wie Sie ihn servieren möchten. Sowohl Schweizer als auch internationale Craft-Gins verdienen einen Platz auf Ihrer Auswahlliste.
Wo kann ich in der Schweiz Gin kaufen?
Spezialisierte Fachgeschäfte, Schweizer Brennereien und Online-Importeure wie zarfspirits.ch verkaufen Craft-Gin.
Bitte verantwortungsbewusst genießen. Nur für Personen ab 18 Jahren.